鬼王／文青別鬼扯
自從文青農業的概念當道後，就有群文青整天不斷哭喊：農民的問題是只會種、不會賣。由於農民缺乏行銷能力，所以農產品只能賣給萬惡的盤商，被極盡剝削。因為農民很可憐沒賺到什麼錢，所以大家都不肯務農，農業因此越來越萎縮，越來越像是夕陽產業。因此，台灣農業的問題就在行銷。
而最近準總統蔡英文下鄉展開產業之旅，在嘉義進行農業之旅時則提出建立新世代農業的五大政策。不過，其中由政府創立公辦民營的「農產品出口管理公司」，卻被楊儒門批評難以實行。他堅持，台灣農業問題在行銷，與其賣到國外，還不如加強農民的行銷能力，搞「地產地銷」。此外，楊儒門還強調，「農業教育方面必須加強設計、包裝及行銷課程，而非停留在生產技術層面」 。
準總統蔡英文下鄉展開產業之旅，在嘉義進行農業之旅時則提出建立新世代農業的五大政策。（中央社）
其實，大家狂喊應重視農產行銷問題，也不是一天兩天的事了。避免中間剝削、重視農業行銷，早在二、三十年前就有人提出、並開始嘗試。但時至今日，仍毫無成效可言。
1977年農委會就率先輔導農村青年成立「青年商店」，除販賣民生用品，同時也銷售農家的生鮮商品。當時農委會的想法也跟現在這群文青沒兩樣，總覺得讓農民自己賣，就可以避免中間剝削問題。但後來呢？後來在政府的補貼下，全台總共籌辦了71家青年商店，但也都全軍覆沒。
這幾年一堆文青也很愛跳出來說要幫助農業，幫農民賣農產品。這些人用的話術都差不多，起手式必然是說「農民被盤商剝削很可憐。由於農民不會賣，所以他們要出來幫農民賣。」或是要求政府補貼提供場地，讓他們弄個農民市集，提供攤位給農民自己來賣。
與此同時，愛談農業行銷的人則喜歡用紐西蘭的Zespri當案例。但他們永遠只會強調Zespri是由農民共同所組成的，台灣也能仿效此種合作社的型態。但大家卻從未注意到，Zespri對農民生產過程的管理有多嚴苛，對農產品質規格的要求有多高。此外，紐西蘭奇異果從這麼遠的地方飄洋過海來到台灣，上岸後經過分裝、運輸，最後出現在賣場、超市、水果攤時，恰好是九分熟的狀態，消費者買回去後就能立即品嚐到酸酸甜甜的奇異果。
多數人看到的是紐西蘭奇異果的強大行銷能力，卻忽略了Zespri對農民生產過程的管理有多嚴苛，對農產品質規格的要求有多高。（www.zespri.com）
請問，這一切都不需要專業技術嗎？賣農產品真有那麼容易嗎？
農產品買賣涉及到採收後處理、選別、包裝、物流、上架等專業技術，這些部分若沒做好，再好的水果運到消費地也會落漆。先前賣到大陸的台灣鳳梨就曾發生過好幾次腐敗的狀況，到了對岸貨櫃一打開立即散出濃濃的酸臭味，原來悶在貨櫃內的鳳梨已開始腐敗。當你連基本的生產管理都做不好，農產品規格難以標準化，運銷問題沒搞好，光是生鮮農產的耗損就會把你的利潤吃光。
農產生產技術是項專業，農產運銷也是門專業。
如果農產運銷不是門專業，為何早期中興大學還設有「農產運銷系」呢？但比較好笑的是，當整體社會似乎認定從農毫無希望，全台各農學院系所紛紛改名、把「農」這個字拿掉時，原先的農產運銷係也更名為「行銷系」了。當然啦，農學院科系紛紛改名只是題外話，我們還是回到正題好了。
由於大家都未能重視農業生產與農產運銷等基本面，所以只好不斷在行銷問題上打轉。整天總以為找個設計師搞個文創包裝，找個文案寫篇看起來都差不多的人與土地的感人故事，然後把這一切都和道德光環連結，說要幫助農民、增加糧食自給率，然後就上網賣產品、搞群募。而這些文青農產品的共同特色就是：「賣得非常貴。」
雖說賣貴或賣便宜全憑個人本事，外人也不方便多說什麼。但台灣的文青農產行銷算一算也搞了差不多十多年了，這幾年台灣農業真的改善了嗎？這樣的行銷模式真的提升了台灣農產的水準與市佔率嗎？答案似乎是否定的。
從農場到餐桌這段路途，其實充滿了各項專業，絕非行銷話術、精美包裝或溫馨照片能取代的。我們就以楊儒門在報上這張照片為例，光是雞蛋部分就讓人搖頭。為了避免雞蛋間出現沙門氏菌交叉污染，所以各國都極力推盒裝蛋。但文青們不知道是缺乏專業知識，或太喜歡製造古樸意象，總愛學習坊間將雞蛋放在蛋箱內賣，弄得跟早餐店沒兩樣。如果連最基本的衛生安全品質都達不到，再多的行銷顯然也毫無意義。
為了避免雞蛋間出現沙門氏菌交叉污染，各國都極力推盒裝蛋。如果連最基本的衛生安全品質都達不到，再多的行銷顯然也毫無意義。（圖：截自中時電子報）
其實常在農村走跳的人都知道，農民期盼的是能專心生產出優質的農產品。而真正厲害的農民，根本不需要花太多心思在賣的問題上。只要農產品夠好、品質夠穩定，反而是盤商拜託你賣給他。文青型農業的問題就在於，他們總以為行銷萬能，弄個文創設計就能把標價翻一倍，卻從不追問農產品最基本的品質與生產技術問題。如果還以為行銷才是台灣農業的根本問題，農業真的會被玩死。
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