先說「原有的風味」這件事好了。文青每次在講有G蔬果時，也特愛說可以吃到蔬果原有的天然風味。問題是，蔬果真的存在「原有的風味」嗎？稍具基本常識的人都知道，同樣的東西放在不同地方種植，在不施肥不噴藥的完全天然狀態下，都會產生不同的風味。這原因很簡單，因為兩地的土壤、氣候、水質和日夜溫差，都會讓蔬果產生不同的品質。因此，就客觀上而言，蔬果根本不存在所謂的「原本的風味」。如今農政官員也跳出來說，要找回「水果原有的風味」，這是官員文青化的表現嗎？

改良蔬果品質一直是展現農業科技的重點之一。

老一輩的鬼友都知道，三、四十年前台灣的蓮霧非常難吃，吃起來澀澀的。1970年代農政單位為了推廣蓮霧，還曾研發蓮霧入菜的菜單。為何要入菜？因為不夠好吃啊！如果夠甜美，還需入菜嗎？！但其後在農友的努力下，蓮霧成為台灣最驕傲的水果產品之一。這種原生於東南亞的果品，如今還非得在台灣吃才好吃。同樣的，傳統番茄的味道也不怎麼樣。但台灣開發出獨特的玉女番茄，加上農友的技術，讓我們的小番茄甜度可以高達13度，遠勝於日本的8度。如果台灣的水果不夠甜，你們農委會官員還敢整天在外自豪台灣農業很強嗎？

改良蔬果品質一直是展現農業科技的重點之一，市場真的開始偏好酸一點的水果，農民自然會透過種植方式來改變，無須農試所操心。（資料照，記者陳鳳麗攝）

但現在農試所突然說水果太甜，然後說「吃太多太甜的水果而傷身」，對糖尿病患者不好。科科，前陣子Sara姐姐才因為糖尿病問題被搞到快花轟，結果農試所現在也來招惹糖尿病。但稍有基本常識的人都知道，不只是糖尿病患者，即使是對健康的正常人而言，吃任何東西也都不能過量。多數醫師們也不會跟糖尿病患者講，太甜的水果不要吃。相反的，不管它甜度為何，都要限制份量。簡單來說，重點是一天內攝取糖份的總量，而不是吃了啥水果的問題。但是呢？但是農試所居然跳出來說要研發低糖度水果，這會不會跟Sara姐姐一樣，太可愛了？！

農民要種啥水果，要把它種成怎樣，本來就是市場機制在決定的事情。如果市場真的開始偏好酸一點的水果，農民自然會透過種植方式來改變，無須農試所操心。如今農試所跳進來說要研發新的偏酸水果種品，科科，到時候以台灣農民優異的技術而言，有沒有可能也把它種得很甜呢？

啊，屆時是不是也該舉辦一場矛盾大對決呢！！

本文經授權轉載自文青別鬼扯：水果原有的風味　官員應有的智慧